マックとKFC!ファーストフードブランドが中国人の食事をどう変える?

アメリカのファーストフードの巨人たちは、中国で食事を取るために一生懸命努力しなければなりません。

13億人以上の人々で、国は近年マクドナルド (MCD)とKFC のようなもので売上高を牽引してきました。
調査会社Euromonitorによると、中国のファストフード業界は現在、年間1,310億ドルの価値があります。
しかし、世界第2位の経済大国が減速し、食事をする人がより多くを求めるようになるにつれて、物事はますます厳しくなっています。
反応はきらびやかなレストラン、より大きなメニュー、そしてかなり奇妙な食べ物でした。

成功のためのKFCのレシピ

KFCは、中国最大のアメリカのファーストフードサクセスストーリーです。フライドチキンチェーンは30年以上前に国内に入り、6,000店舗の最大のプレーヤーとなりました。マクドナルドの約半分です。
コンサルティング会社、China Skinnyのシニアマーケティングマネージャ、Andrew Atkinson氏は、次のように述べています。
中国は現在、ブランドの最大の世界市場であり、世界のKFC売上高の4分の1以上を占めています
親会社であるYum China (YUMC)の最新の利益によると、中国におけるKFCの営業利益は昨年11%増加した。
手羽先は中国で非常に人気があることが証明されていますが、アナリストらはKFCの成功は中国の好みに応えることによって支えられてきたと言います。
そのメニューは、粥(お粥)、中華風の卵のタルト、バブルティーなどの地元の食べ物でいっぱいです。

西洋よりも中国語

上海を拠点とするコンサルティング会社であるProphetのシニアパートナー、Benoit Garbe氏は次のように述べています。
同社は、2014年の大規模な食品安全スキャンダルや2016年のアメリカブランドに対する反発など、中国での後退を乗り越えました。
スマートフォンアプリでの配達やピックアップのために食べ物を注文することに対する中国の熱意にも適応しています。
「彼らは、モバイル初体験を期待しています」とGarbe氏は言います。
KFCの中国の携帯アプリには1億6000万人以上のユーザーがいます。
同社によれば、中国での注文の3分の2以上がスマートフォンを通じて支払われています。
Starbucks (SBUX)は、食品および飲料ブランドのためのデジタルプラットフォームの重要性について早く学ばなければなりませんでした。
そのアプリを通じてオンライン注文で、事業のベースとローカル起動Luckinコーヒー、との激しい競争に直面し、スターバックスは、インターネットの巨人と提携アリババ (BABA)と同様のサービスを提供するために、昨年。

ピザハットの画像の問題

Pizza HutもYum Chinaが所有していますが、KFCの成功を再現するのに苦労しています。
ピザチェーンは中国に2,000のレストランがあります。昨年国内での売上高は1%減、営業利益は38%下落しました。
チャイニーズダイナーを悩ますための失敗した努力には、カタツムリのようなエキゾチックなトッピングの提供やロボットウェイターの配置が含まれています。

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